Gastronomía ¿Fin del maltrato animal? Crearon carne elaborada en un laboratorio  Una empresa desarrolló un método que produce cortes a partir de celulas madre y proyectan comercializarlos a partir de 2021. La cuestión del maltrato, la explotación y la violencia a la que son sometidos los animales criados para consumo -y las polémicas condiciones en que se los alimenta y procesa- son uno de los caballitos de batalla para los militantes y los vegetarianos. Sin embargo, una empresa parece haber resuelto el conflicto.
"Hemos logrado producir con éxito los primeros cortes cultivados a partir de células naturales sin hacerle daño a ningún animal", afirmó el CEO de Aleph Farms, Didier Toubia.
Primero se cultiva en un vial de células madre que son tomadas del animal mediante una biopsia, luego se las conserva en un ambiente con nutrientes y le crecen tejidos y músculos.
De acuerdo con lo que informó la empresa, esta carne se empezará a comercializar en 2021.
Fuente: Minuto Uno.
Domingo, 26 de mayo de 2019
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